判断瓷砖胶是否变质，可以从以下几个方面入手：

　　首先，可以观察瓷砖胶的外观。正常的瓷砖胶应为灰白**剂状态，兑水搅拌后应柔顺、无结块。如果瓷砖胶颜色出现异常，如变为灰黑色，可能是被掺了水泥；如果搅拌后出现结块、水化、沉淀等现象，则很可能是存放时受潮、变质，或者是存放过久导致过期。

　　其次，可以检查瓷砖胶的硬度。普通常规的瓷砖胶硬度数值大约在50-70之间。如果瓷砖胶干固后的硬度数值明显超过这个范围，也可能说明瓷砖胶的质量存在问题，可能是掺入了其他物质或者已经变质。

　　最后，还可以关注瓷砖胶的生产日期和保质期。瓷砖胶的生产日期通常会标注在产品的外包装上，通过与当前日期进行比较，可以大致判断瓷砖胶是否过期。过期的瓷砖胶性能和质量可能会发生变化，如粘结力下降、硬化不均匀等，因此应避免使用。

　　综上所述，通过观察瓷砖胶的外观、检查硬度以及关注生产日期和保质期等方法，可以有效判断瓷砖胶是否变质。如果发现瓷砖胶已经变质，应立即停止使用，以免对装修质量和居住安全造成不良影响。